服务类

名称：大宗物资采购

服务范围：大宗物资采购

服务要求：

1、项目配送类别及要求

★（1）肉类

肉类应从正规渠道进货，供应商配送的肉类应有供方的卫生合格证或销售许可证。并建有采购食品台账。肉类均需当日新鲜货品（注：海产类食材要求配送冷冻的情形除外），不提供冷冻的肉类。

★（2）水果

2.1配送的水果无农药残留，水果大小均匀，无防腐剂。

2.2包装要求：食品专用袋或整洁完整的周转箱盛放，不得裸露在外。

★（3）大米、面、食用油类

★（4）糕点类

4.1产品符合GB/T20977-2007标准（或国家更新标准）、国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证，包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。

4.2新鲜的糕点

属于现场制售类的糕点：糕点需新鲜、当日生产，不得出现防腐剂；

属于加工厂类制作的糕点：送达至采购人的食品，必须在保质期内，不得将超过保质期限三分之一的时间进行配送。

★（5）乳奶制品

乳奶制品的食品安全指标应符合国家质量安全标准的相关规定。色泽：呈均匀一致的乳白色，或微黄色。气味：具有牛乳固有的滋味和气味，无异味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。调味奶以不低于80%的生牛乳为源料生产，符合国家行业相关标准，色泽：呈均匀一致的乳白色或具有调味乳应有的色泽。气味：具有调味乳应有的滋味和气味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。每次配送时，提供该批次的质检证明材料(含第三方出厂检验报告)。饮用奶质量符合《中华人民共和国食品安全法》、国家奶制品相关标准。常温保质时间不低于6个月（以生产日期起计算）。必须在保质期内，不得将超过保质期限三分之一的时间进行配送。

★（6）副食干杂类等

6.1调味品

6.1.1调味品质量及要求

6.1.2调味品必须明确生产日期、保质期、生产批次，必须在保质期内，必须在保质期内，不得将超过保质期限三分之一的时间进行配送。

6.2干货类：配送的干货需干爽、不霉烂；无虫蛀、无杂质、保持应有色泽；均匀、完整。

（7）非大宗食材及原辅助材料

除本次采购文件明确的采购产品外，采购人有其他需要采购的产品（如：如奶黄包子、油条、馒头等。），供应商应当予以积极配合。

（8）生鲜蔬菜

8.1 蔬菜配送质量要求：

8.1.1 叶菜类：鲜嫩，均匀、粗壮，无老叶、病叶，无泥和杂草；叶茎完整无折断，基部不老化，干爽无水；无裂口损伤，表面无泥土及其它杂物，无农药残留。

8.1.2 茄果类：

新鲜、成熟度适中，大小均匀无畸形、无虫斑、病斑，色泽光亮。

8.1.3 甘蓝类：

球紧实、花球无毛花，无灰心，叶球均匀，无病虫卵、病叶。

8.1.4 瓜果类：

鲜嫩、色泽光亮、无畸形果、无病虫斑；

8.1.5 葱姜蒜：

新鲜粗壮、不抽苔、无病虫斑、外观无霉变、无腐烂变质；

8.1.6 豆类：

新鲜、荚大小均匀，无虫蛀荚，无绣斑荚；

8.1.7 根菜类：

大小均匀，表皮光滑、无病斑、无虫眼、无裂痕。

8.1.8 菌类：

色泽与其品种相适应，气味正常；无腐烂及虫蛀株，无发霉，无失水枯萎，朵片完整，手轻捏不能有水渗出为宜。

8.2 蔬菜配送按当季蔬菜和采购人的通知为准；

8.3 蔬菜类配送根据菜品情况包装运输；

8.4 禁止采购发芽土豆、四季豆、生鲜黄花菜、野生蘑菇等。

（9）学生用品及零食食品

9.1供应商提供的学生用品及零食食品须符合《中华人民共和国食品安全法》的要求。具体配送清单如下：

糖类:白砂糖、红糖、蜂蜜;

调制品:麦片、玉米片、芝麻糊、豆奶粉、藕粉、核桃粉；

罐装食品:水果罐头、肉罐头;

速食品:方便面、方便粉丝、火腿肠、八宝粥；

水:矿泉水、纯净水、苏打水。

9.2上述产品必须包装完整，有明确生产日期、保质期、生产批次，必须在保质期内，必须在保质期内，不得将超过保质期限三分之一的时间进行配送。

（10）配送服务要求

★10.1供应商必须按照采购人前一天提供的《大宗食材配送清单》，在送货当天上午07:30之前或采购人指定的时间将采购的食品送至采购人指定地点，超过1小时按照当天货款金额的10%向采购人赔偿损失，若送货当天没送，按照当天货款金额的100%，向采购人赔偿损失。如累计出现两次未送货，采购人有权终止合同，未付的款项不再支付，同时成交供应商应按照当月累计应付款总额的30%向采购人支付违约金。

10.2配送车辆应根据配送